もずキムのこだわり
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宮古島産来間もずくを新鮮浜採り!
塩漬け前の
⽣もずく!収穫されたもずくの90%が塩漬けされます。塩抜きの際に旨味成分のアミノ酸やビタミン・ミネラル、フコイダン等の栄養分が約40%流失すると⾔われています。採れたての⾷感・旨味をそのままに!だから、当社のもずくは「⽣」にこだわっています!
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旨味、⽢味、
⾟味、
酸味、
奇跡の調和素材には唐⾟⼦やしょうが、にんにくはもちろんのことアミの塩⾟やイワシのエキスなども使い旨味、⽢味、⾟味、酸味のハーモニーが⼝の中に広がります。発酵が織りなす旨味が存分に凝縮された本格もずくのキムチ漬けです。
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ヨーグルトに
⽐べて
3倍の乳酸菌ヘルシーな乳酸菌発酵による本格キムチ。発酵⾷品の中でもズバ抜けた強さ、胃酸に負けず腸まで届く、植物性乳酸菌がたっぷりの熟成発酵をしたヘルシーな本格キムチです。
「キムチ風」ではない熟成(乳酸菌)
発酵キムチ
市販で売られているキムチは混ぜ物が多く、「キムチ風」がほとんど、当店のもずキムは生きた乳酸菌が腸まで届く熟成発酵した「キムチ」です。
漬物になって強く育ったキムチの乳酸菌は数ある乳酸菌の中でも体内で生き抜いて腸まで届き、素晴らしい効果をもたらしてくれます。まさにキムチはスーパーフードです。
発酵が織りなす酸味や旨味が存分に凝縮された本格もずくのキムチ漬け「もずキム」をぜひお試しください。